文章编号：122855 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 05:52:50 / 浏览：次

如果没有糯米粉，可以尝试用小麦淀粉或者其他淀粉代替部分糯米粉来制作南瓜饼。以下是一个参考配方：

食材：

* 南瓜300克

* 小麦淀粉或玉米淀粉100克

* 中筋面粉100克

* 水适量（根据面糊的粘稠度调整）

* 盐适量（调味）

* 白糖或蜂蜜适量（调味，也可不加）

步骤：

1. 将南瓜去皮、切块，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜冷却后压成泥。可以根据自己的口味加入适量的白糖或蜂蜜增加甜味。

3. 在南瓜泥中加入小麦淀粉或玉米淀粉，搅拌均匀。如果喜欢更Q弹的口感，可以再加入一些中筋面粉。继续搅拌至面糊不太稀也不粘手的程度。如果面糊过稀或过于粘稠，可以适当加入中筋面粉和水调整。

4. 热锅凉油，将适量的面糊放入锅中煎成小圆饼或者其他形状喜欢的形状。用中小火煎至两面金黄即可出锅。可以根据个人口味稍微加入一些南瓜籽或者椰蓉等增加口感和营养。

5. 煎好的南瓜饼可以直接食用，也可以当作早餐搭配粥、汤等其他食材。如果喜欢更甜的口味，可以撒上一层糖粉或者淋上蜂蜜使用。

需要注意的是，采用其他淀粉代替糯米粉时，口感可能会有所不同，可能需要根据自身口感再次调整粉量或总量中的比例。

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